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面粉包裝過程中的存在的問題及改進建議

時間:2013-05-21 16:35    來源:未知    作者:admin    點擊:次    打印

面粉包裝機質量存在問題

小型面粉包裝機加工廠使用的新產品，一般為小型的面粉包裝機，小型面粉加工廠的發展，導致市場對面粉包裝機的需求量增加，這大地刺激了個體面粉包裝機生產企業不斷上馬，這些個體小型企業在不具備生產條件的情況下，依靠拼湊、組裝、偷工減料等手段進行生產，生產的產品存在著諸如：安全性不合格、產品核心部件質量差、主要性能指標不達標等質量問題。但是，這些質次價低的產品，因其存在巨大的價格優勢，而被小型加工企業大量購買并使用。
由于面粉中磁性金屬物含量、含砂量、灰分、農藥等有害物質殘留量等衛生指標，與面粉包裝機的質量密切相關；并且由于面粉包裝機結構復雜，傳動件和電控件較多，如不迸行安全防護并在機器的危險部位進行安全警示，對操作者和其他工作人員的人身安全，會造成大的安全隱患。因此，這些面粉包裝機的使用，嚴重地威脅著廣大人民的身體健康和人身財產安全。

面粉加工工藝簡單
不采用新的工藝技術面粉包裝工藝包括原糧的接受，存儲與清理，小麥面粉處理，成品和副產品的包裝、存儲與發放。
遍布各鄉鎮的小型面粉加工廠，由于設備簡單，擁有很少的加工設備，無法應用上述復雜的加工工藝。企業在面粉生產過程中大地簡化加工工藝，主要表現在兩個方面：一是簡化小麥清理工藝，致使在小麥清理過程中砂土、石塊等不能有效清除。二是不采用新的制粉工藝，如不采用脫皮制粉工藝，造成小麥果皮上的大量污染物進人到面粉中。
食品安全狀況堪憂。
面粉是人們生活的重要食品，其質量合格與否，不僅關系到人民群眾的利益，還關系到人民群眾的身體健康。各小型面粉加工廠因其在地理位置、勞動力成本以及符合當地農民"來料加工"的吃面方式等方面存在一定的優勢，深受當地農民的認可。但是，這些加工廠生產的面粉卻存在著面粉中水分含量普遍無法達到標準要求、磁性金屬物含量超標、面粉中殘存有害物質以及小麥粉在加工過程中營養損失嚴重等質量問題。

加工場所衛生條件差
在各小型面粉加工廠中，很多企業的面粉加工車間都存在空間陜小，采光差以及通風不好的問題，在面粉加工過程中，不得不通過打開車間大門的方法來增加采光，及保持室內通風的良好，由于不能保持相對立、清潔的室內空氣環境，不可避免地增加了面粉被污染的幾率。另外，由于機器密封性存在質量問題，機器在作業過程中，空氣中粉塵彌漫，灰塵四起，空氣中粉塵濃度嚴重超標；機器不作業時，屋、墻壁以及地面也都布滿面粉和灰塵的混合物，這樣的車間不但無法保證面粉的衛生，也無法保證工作人員的身體健康。
面粉加工企業原糧存儲、面粉加工及成品存放
無單車間正規的面粉加工企業，小麥原糧進廠經過由下糧坑、提升機、吸塵罩等部分構成的小麥接收系統接收，初步清理。